Probiotikai, prebiotikai ir sinbiotikai: kuo skiriasi šios sąvokos?

Probiotikai, prebiotikai ir sinbiotikai – trys panašiai skambantys, bet skirtingą reikšmę turintys terminai. Jie dažnai aptariami kalbant apie žarnyno mikrobiotą, bakterijų kultūras ir maisto papildų sudėtį.

Kuo šios sąvokos skiriasi, ką reiškia prebiotinės skaidulos ir kaip suprasti produkto etiketėje pateiktą informaciją?

Kas yra probiotikai?

Moksliniu požiūriu probiotikai – tai gyvi mikroorganizmai, kurie, vartojami tinkamais kiekiais, turi moksliškai pagrįstą naudą sveikatai.

Dažniausiai aptariamos konkrečios bakterijų ir mielių padermės.

Maisto papildų sudėtyje mikroorganizmai paprastai nurodomi moksliniais pavadinimais, o jų kiekis gali būti išreikštas kolonijas sudarančiais vienetais – KSV arba CFU.

Ne visi gyvi mikroorganizmai automatiškai atitinka probiotiko apibrėžimą.

Kas yra prebiotikai?

Prebiotikai – tai medžiagos, kurias organizmo mikroorganizmai selektyviai panaudoja ir kurių nauda sveikatai yra moksliškai pagrįsta.

Daugelis žinomų prebiotikų yra tam tikros maistinės skaidulos.

Prebiotinių medžiagų pavyzdžiai:

• Inulinas.
• Fruktooligosacharidai (FOS).
• Galaktooligosacharidai (GOS).

Šių ingredientų galima rasti įvairiuose maisto produktuose ir kai kurių maisto papildų sudėtyje.

Tačiau ne visos skaidulos laikomos prebiotikais.

Kas yra sinbiotikai?

Sinbiotikai – tai gyvų mikroorganizmų ir tam tikrų mikroorganizmų selektyviai panaudojamų medžiagų deriniai, kurių nauda sveikatai yra moksliškai pagrįsta.

Paprasčiau tariant, sinbiotiko sudėtyje yra du skirtingi komponentai: gyvi mikroorganizmai ir medžiaga, kurią gali panaudoti atitinkami mikroorganizmai.

Mokslinėje literatūroje skiriamos dvi sinbiotikų grupės.

Papildantieji sinbiotikai. Tai deriniai, kuriuose probiotikai ir prebiotikai atskirai atitinka savo mokslinius apibrėžimus.

Sinerginiai sinbiotikai. Tai deriniai, kuriuose medžiaga parenkama taip, kad ją selektyviai panaudotų kartu pateikiamas mikroorganizmas. Tokiu atveju vertinamas bendras derinio poveikis.

Įdomus faktas: tarptautinė mokslininkų grupė 2020 m. atnaujino sinbiotikų apibrėžimą. Pagal jį sinbiotikas nėra tiesiog bet koks bakterijų kultūrų ir skaidulų mišinys.

Probiotikai, prebiotikai ir sinbiotikai: palyginimo lentelė

Kuo sinbiotikai skiriasi nuo probiotikų?

Pagrindinis skirtumas – sudėtis.

Probiotikas yra konkretus gyvas mikroorganizmas, atitinkantis mokslinį apibrėžimą.

Sinbiotikas apima gyvų mikroorganizmų ir papildomų medžiagų derinį.

Tačiau daugiau ingredientų automatiškai nereiškia geresnio produkto.

Skirtingų produktų palyginimui svarbu žinoti, kokios konkrečios padermės ir medžiagos yra jų sudėtyje.

Kas yra prebiotinės skaidulos?

Prebiotinės skaidulos – tai tam tikros maistinės skaidulos, atitinkančios prebiotiko apibrėžimą.

Pavyzdžiui, inulino natūraliai randama cikorijose, topinambuose, svogūnuose ir kituose augaliniuose produktuose.

Fruktooligosacharidai ir galaktooligosacharidai taip pat aptariami mokslinėje literatūroje kaip prebiotinių medžiagų pavyzdžiai.

Įdomus faktas: nors skaidulos dažnai grupuojamos kartu, jų cheminė struktūra ir savybės gali labai skirtis. Todėl vien žodžio „skaidulos“ nepakanka nustatyti, ar ingredientas yra prebiotikas.

Ar produktas gali turėti ir bakterijų kultūrų, ir prebiotikų?

Taip. Vienoje maisto papildo formulėje gali būti tiek bakterijų kultūrų, tiek prebiotinių ingredientų.

Tokios sudėties produktų etiketėse verta atskirai patikrinti kiekvieną komponentą.

Jeigu nurodytos bakterijų kultūros, atkreipkite dėmesį į jų pavadinimus ir kiekius.

Jeigu nurodytos skaidulos, patikrinkite jų rūšį ir kiekį porcijoje.

Vis dėlto ne kiekvienas bakterijų kultūrų ir skaidulų mišinys automatiškai laikomas sinbiotiku.

Kaip šios sąvokos susijusios su mikrobiota?

Mikrobiota – tai tam tikroje organizmo aplinkoje gyvenančių mikroorganizmų visuma.

Viena plačiausiai tiriamų yra žarnyno mikrobiota.

Ją sudaro įvairios bakterijos, archėjos, grybeliai ir kiti mikroorganizmai.

Mikrobiotos sudėtis gali skirtis priklausomai nuo amžiaus, mitybos ir kitų aplinkos veiksnių.

Probiotikų, prebiotikų ir sinbiotikų sąvokos vartojamos moksliniuose tyrimuose, kuriuose nagrinėjama mikroorganizmų ir jų panaudojamų medžiagų sąveika.

Norint plačiau suprasti pirmųjų dviejų sąvokų skirtumus, verta perskaityti susijusį straipsnį „Probiotikai ir prebiotikai: kuo skiriasi ir kaip pasirinkti?“. Jame detaliau aptariama mikroorganizmų tapatybė, skaidulų rūšys ir pasirinkimo kriterijai.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis maisto papildą?

Nepriklausomai nuo to, kokie terminai vartojami produkto aprašyme, svarbiausia informacija yra etiketėje.

Verta patikrinti:

Sudedamąsias dalis. Kokios medžiagos ir mikroorganizmai įtraukti?

Padermių žymėjimą. Ar nurodyti tikslūs mikroorganizmų identifikavimo duomenys?

KSV (CFU) kiekį. Koks gyvybingų mikroorganizmų kiekis nurodytas?

Skaidulų kiekį. Ar pateiktas konkrečios medžiagos kiekis porcijoje?

Vartojimo instrukciją. Kokia gamintojo rekomenduojama dienos porcija?

Laikymo sąlygas. Ar reikalingas šaldytuvas, ar yra kitų specialių reikalavimų?

Daugiau maisto papildų kategorijų galima rasti „Herba.lt“ maisto papildų ir vitaminų skyriuje.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra sinbiotikai?

Sinbiotikai – gyvų mikroorganizmų ir tam tikrų mikroorganizmų selektyviai panaudojamų medžiagų deriniai, atitinkantys mokslinius sinbiotiko kriterijus.

Kuo sinbiotikai skiriasi nuo probiotikų?

Probiotikai yra tam tikri gyvi mikroorganizmai. Sinbiotikai yra gyvų mikroorganizmų ir kitų specialiai parinktų medžiagų deriniai.

Kas yra prebiotinės skaidulos?

Tai maistinės skaidulos, kurios atitinka prebiotiko apibrėžimą. Joms priskiriamos tam tikros ištirtos medžiagos, pavyzdžiui, inulinas.

Ar produktas gali turėti ir bakterijų kultūrų, ir prebiotikų?

Taip. Tačiau vien abiejų ingredientų grupių buvimas dar nepatvirtina, kad produktas atitinka mokslinį sinbiotiko apibrėžimą.

Ar sinbiotikai visada geresni už probiotikus?

Ne. Produktų negalima patikimai reitinguoti vien pagal tai, ar juose yra vienas, ar kelių grupių ingredientai.

Probiotikai, prebiotikai ir sinbiotikai nėra sinonimai.

Probiotikai yra tam tikri gyvi mikroorganizmai, prebiotikai – mikroorganizmų selektyviai panaudojamos medžiagos, o sinbiotikai – atitinkamus mokslinius kriterijus tenkinantys jų deriniai.

Skaitant maisto papildų etiketes verta atkreipti dėmesį į konkrečias sudedamąsias dalis, jų kiekius, vartojimo rekomendacijas ir laikymo sąlygas.

Maisto papildai nėra įvairios ir subalansuotos mitybos pakaitalas.