Probiotikai ir prebiotikai: kuo jie skiriasi?

Probiotikai, prebiotikai ir sinbiotikai – trys panašiai skambantys terminai, kuriuos dažnai galima pamatyti kalbant apie žarnyno mikrobiotą, gerąsias bakterijas ir maisto papildus. Nors pavadinimai panašūs, jie reiškia skirtingus dalykus.

Paprasčiausias skirtumas: probiotikai yra tam tikri gyvi mikroorganizmai, prebiotikai – mikroorganizmų panaudojamos medžiagos, o sinbiotikai – specialūs jų deriniai. Tačiau ne kiekviena bakterija, skaidula ar jų mišinys automatiškai atitinka šiuos mokslinius apibrėžimus.

Paaiškiname pagrindinius skirtumus, pateikiame įdomių faktų ir aptariame, ką svarbu patikrinti maisto papildo etiketėje.

Kas yra probiotikai?

Mokslinėje literatūroje probiotikais vadinami gyvi mikroorganizmai, kurie, vartojami tinkamais kiekiais, suteikia naudą sveikatai.

Svarbu suprasti, kad ne visos bakterijos yra probiotikai. Šis terminas siejamas su konkrečiais mikroorganizmais, kurių savybės ir poveikis buvo ištirti.

Maisto papildų etiketėse galima sutikti įvairių bakterijų pavadinimų, pavyzdžiui:

Lactobacillus – bakterijų gentis, kurios pavadinimas dažnai aptinkamas mokslinėje literatūroje ir produktų aprašymuose.

Bifidobacterium – kita bakterijų gentis, apimanti skirtingas rūšis ir padermes.

Lacticaseibacillus rhamnosus – konkreti bakterijų rūšis, anksčiau priskirta Lactobacillus genčiai.

Kai kurių produktų sudėtyje gali būti ir mielių, pavyzdžiui, Saccharomyces boulardii. Tai nėra bakterija, nors taip pat priklauso mikroorganizmams.

Įdomus faktas: 2020 metais mokslininkai iš esmės atnaujino Lactobacillus genties klasifikaciją. Dalis bakterijų buvo perkelta į naujas gentis. Todėl senesniuose moksliniuose straipsniuose ir naujesnėse produktų etiketėse kartais galima rasti skirtingus tos pačios rūšies pavadinimus.

Kas yra prebiotikai?

Prebiotikai – tai medžiagos, kurias selektyviai panaudoja organizmo mikroorganizmai ir kurių toks panaudojimas suteikia naudą sveikatai.

Skirtingai nei probiotikai, prebiotikai nėra gyvi mikroorganizmai.

Su prebiotikų sąvoka dažnai siejamos kai kurios maistinės skaidulos ir oligosacharidai:

Inulinas – natūraliai randamas tam tikruose augaluose.

Fruktooligosacharidai (FOS) – trumpos fruktozės grandinės.

Galaktooligosacharidai (GOS) – tam tikros struktūros angliavandeniai, sudaryti iš cukrų grandinių.

Tačiau ne kiekviena skaidulinė medžiaga automatiškai laikoma prebiotiku. Mokslinis apibrėžimas reikalauja daugiau nei vien fakto, kad medžiagą gali fermentuoti žarnyno mikroorganizmai.

Kur natūraliai randama tokių medžiagų?

Inulino ir kai kurių kitų fermentuojamų skaidulų yra įprastuose maisto produktuose:

• Cikorijų šaknyse.
• Topinambuose.
• Svogūnuose ir česnakuose.
• Poruose.
• Kai kuriuose grūdiniuose produktuose.
•  

Įdomus faktas: cikorijų šaknys yra vienas žinomiausių pramoninių inulino šaltinių. Iš jų išgaunamas inulinas naudojamas įvairiuose maisto produktuose, todėl jo galima rasti ne tik maisto papilduose.

Probiotikai, prebiotikai ir sinbiotikai: kas yra kas?

Šias tris sąvokas lengviausia palyginti vienoje lentelėje.

Svarbu: vien sudėties sąrašas dar nepatvirtina, kad konkretus produktas atitinka visus probiotiko, prebiotiko ar sinbiotiko mokslinius kriterijus.

Kas yra sinbiotikai?

Sinbiotikai – tai gyvų mikroorganizmų ir mikroorganizmų naudojamų medžiagų deriniai, kurių nauda sveikatai turi būti pagrįsta moksliniais įrodymais.

Tarptautinė mokslinė organizacija ISAPP skiria dvi sinbiotikų grupes.

Papildomieji sinbiotikai – deriniai, kuriuose probiotinis mikroorganizmas ir prebiotinė medžiaga kiekvienas atskirai atitinka atitinkamą mokslinį apibrėžimą.

Sinerginiai sinbiotikai – deriniai, kuriuose tam tikra medžiaga parenkama taip, kad ją selektyviai panaudotų kartu esantis mikroorganizmas. Vertinamas būtent jų bendras derinys.

Tai reiškia, kad sinbiotikas nėra tiesiog bet kuris produktas, kuriame sumaišytos bakterijų kultūros ir skaidulos.

Įdomus faktas: sinbiotikų mokslinis apibrėžimas buvo atnaujintas 2020 metais. Mokslininkai siekė aiškiau atskirti produktus, kuriuose komponentai veikia savarankiškai, nuo derinių, sukurtų jų tarpusavio sąveikai.

Kas yra žarnyno mikrobiota?

Žarnyno mikrobiota – tai žmogaus žarnyne gyvenančių mikroorganizmų visuma.

Ją sudaro bakterijos, virusai, grybeliai, archėjos ir kiti mikroorganizmai.

Mikrobiota nėra vienoda visiems žmonėms. Jos sudėčiai įtakos gali turėti amžius, mityba, aplinka, vartojami vaistai ir kiti veiksniai.

Dažnai vartojamas terminas „gerosios bakterijos“ yra paprastas kasdienis pavadinimas, tačiau moksliškai jis nėra labai tikslus. Tos pačios bakterijų rūšies savybės gali skirtis priklausomai nuo padermės ir aplinkybių.

Ar mikrobiota ir mikrobiomas yra tas pats?

Ne visai.

Mikrobiota – mikroorganizmų visuma konkrečioje aplinkoje.

Mikrobiomas – platesnė sąvoka, dažnai apimanti mikroorganizmus, jų genetinę medžiagą ir aplinkos kontekstą.

Šie terminai kasdienėje kalboje kartais vartojami kaip sinonimai, tačiau moksliniuose tekstuose jų skirtumas gali būti svarbus.

Ką reiškia bakterijų padermė?

Skaitant bakterijų kultūrų maisto papildo etiketę galima pastebėti ilgus lotyniškus pavadinimus.

Pavyzdžiui:

Lacticaseibacillus rhamnosus GG.

Šiame pavadinime:

• Lacticaseibacillus – gentis.
• rhamnosus – rūšis.
• GG – konkrečios padermės žymėjimas.

Padermę galima palyginti su konkrečia augalo veisle. Nors dvi veislės priklauso tai pačiai augalo rūšiai, jos nebūtinai turi vienodas savybes.

Panašiai skirtingos tos pačios bakterijų rūšies padermės gali turėti skirtingų savybių.

Todėl vertinant produkto sudėtį svarbu atkreipti dėmesį ne tik į bakterijų rūšį, bet ir į gamintojo nurodytą padermę.

Ką reiškia CFU arba KSV?

Ant bakterijų kultūrų papildų etikečių dažnai nurodomas CFU arba KSV skaičius.

CFU – angliško termino Colony Forming Units santrumpa.

KSV – lietuviškas atitikmuo, reiškiantis kolonijas sudarančius vienetus.

Šis rodiklis naudojamas gyvybingų mikroorganizmų kiekiui įvertinti.

Svarbu patikrinti, ar nurodytas kiekis tenka vienai kapsulei, paketėliui, ar visai rekomenduojamai dienos porcijai.

Didesnis KSV skaičius savaime nereiškia, kad produktas yra geresnis. Vertinant produktą svarbūs ir konkretūs mikroorganizmai, jų padermės, sudėtis bei gamintojo pateikta informacija.

Kaip skaityti bakterijų kultūrų ir prebiotinių medžiagų papildo etiketę?

Renkantis produktą verta nuosekliai patikrinti kelis pagrindinius dalykus.

Praktinis patarimas: jeigu lyginate du papildus, pirmiausia patikrinkite, ar abiejų sudedamųjų dalių kiekiai pateikti tai pačiai porcijai. Vieno produkto etiketėje kiekiai gali būti nurodyti vienai kapsulei, kito – dviem kapsulėms.

Taip pat svarbu perskaityti visą sudedamųjų dalių sąrašą, ypač jeigu turite alergijų ar tam tikrų ingredientų netoleravimą.

Daugiau produktų galite peržiūrėti Herba.lt maisto papildų ir vitaminų kategorijoje.

Ar visiems reikia bakterijų kultūrų papildų?

Ne. Vien tai, kad žarnyne natūraliai gyvena daugybė mikroorganizmų, nereiškia, jog kiekvienam žmogui reikia papildomai vartoti bakterijų kultūras.

Subalansuota mityba ir įvairūs maisto produktai yra svarbi kasdienės mitybos dalis.

Jeigu svarstote apie maisto papildų vartojimą dėl konkrečių sveikatos sutrikimų, pasirinkimą reikėtų aptarti su gydytoju arba vaistininku.

Tai ypač svarbu vaikams, nėščiosioms, žmonėms, kurių imuninė sistema nusilpusi, arba vartojantiems vaistus.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra probiotikai?

Moksliniu požiūriu tai tam tikri gyvi mikroorganizmai, kurių nauda sveikatai pagrįsta moksliniais įrodymais, kai jie vartojami tinkamais kiekiais.

Kas yra prebiotikai?

Tai medžiagos, kurias selektyviai panaudoja organizmo mikroorganizmai ir kurių toks panaudojimas suteikia naudą sveikatai.

Kuo skiriasi probiotikai ir prebiotikai?

Pagrindinis skirtumas – probiotikai yra gyvi mikroorganizmai, o prebiotikai nėra gyvi. Pastarieji yra tam tikros medžiagos, kurias gali panaudoti mikroorganizmai.

Kas yra sinbiotikai?

Sinbiotikai – tai specialūs gyvų mikroorganizmų ir tam tikrų substratų deriniai, kurių nauda turi būti pagrįsta.

Ar visos maistinės skaidulos yra prebiotikai?

Ne. Ne kiekviena skaidulinė medžiaga atitinka prebiotiko mokslinį apibrėžimą.

Ką reiškia bakterijų padermė?

Padermė – konkreti tos pačios bakterijų rūšies atmaina. Skirtingos padermės gali turėti skirtingų savybių.

Ar daugiau CFU reiškia geresnį produktą?

Ne. CFU (KSV) nurodo mikroorganizmų kiekį, tačiau vien šis skaičius neleidžia nustatyti produkto tinkamumo.

Ar bakterijų kultūras geriau vartoti ryte, ar vakare?

Tai priklauso nuo konkretaus produkto. Svarbu vadovautis gamintojo pateikta vartojimo instrukcija.

Apibendrinimas

Probiotikai, prebiotikai ir sinbiotikai yra susiję, tačiau skirtingi terminai. Probiotikai apibūdina tam tikrus gyvus mikroorganizmus, prebiotikai – mikroorganizmų selektyviai panaudojamas medžiagas, o sinbiotikai – specialius jų derinius.

Renkantis maisto papildą svarbu ne tik produkto pavadinimas, bet ir jo sudėtis: bakterijų rūšys, padermės, CFU (KSV) kiekis, papildomos sudedamosios dalys, rekomenduojama dienos porcija ir laikymo sąlygos.

Įvairių produktų sudėtį galite palyginti Herba.lt maisto papildų ir vitaminų asortimente.

Maisto papildas nėra maisto pakaitalas. Svarbu įvairi ir subalansuota mityba bei sveikas gyvenimo būdas. Neviršykite nustatytos rekomenduojamos dienos normos.