Askorbo rūgštis ir vitaminas C: ar tai tas pats?

 

Renkantis vitamino C papildus, ant pakuočių galima pastebėti skirtingus pavadinimus: askorbo rūgštis, L-askorbo rūgštis, natrio askorbatas, kalcio askorbatas ar tiesiog vitaminas C. Ar jie reiškia tą pačią maistinę medžiagą, o gal skiriasi jų savybės?

 

Askorbo rūgštis ir vitaminas C yra glaudžiai susiję – L-askorbo rūgštis yra biologiškai aktyvi vitamino C forma. Tačiau maisto papilduose vitaminas C gali būti pateikiamas skirtingais cheminiais junginiais, todėl jų sudėtis, papildomi ingredientai ir rekomenduojamos paros porcijos gali skirtis.

 

Svarbiausia renkantis papildą – suprasti, kiek vitamino C yra produkte, kokia jo forma naudojama ir kaip skaityti etiketėje nurodytą referencinę maistinę vertę (RMV).

 

Šiame straipsnyje aptarsime pagrindines vitamino C formas, jų skirtumus, paros dozės vertinimą ir praktinius produktų pasirinkimo kriterijus.

 

Įvairių dozių bei formų papildus rasite Herba.lt vitamino C kategorijoje.

 

 

Ar askorbo rūgštis yra vitaminas C?

 

Taip. L-askorbo rūgštis yra vitaminas C – vandenyje tirpus vitaminas, kurio žmogaus organizmas pats negali pasigaminti.

 

Dėl šios priežasties vitamino C būtina gauti su maistu. Jo natūraliai yra įvairiuose vaisiuose ir daržovėse, pavyzdžiui, citrusiniuose vaisiuose, paprikose, kiviuose, brokoliuose, juoduosiuose serbentuose ir braškėse.

 

Maisto papilduose vitaminas C dažnai pateikiamas L-askorbo rūgšties pavidalu. Taip pat naudojamos jos druskos – natrio ir kalcio askorbatai.

 

Nors šių junginių cheminė sudėtis skiriasi, visi jie gali būti vitamino C šaltiniai.

 

Įdomus faktas. Natūraliai vaisiuose bei daržovėse esanti L-askorbo rūgštis ir maisto papilduose naudojama L-askorbo rūgštis yra ta pati biologiškai aktyvi molekulė. Moksliniai duomenys nerodo, kad vien dėl sintetinės kilmės vitaminas C būtų mažiau vertingas organizmui.

 

Todėl užrašas „natūralus vitaminas C“ savaime nereiškia, kad produktas geriau pasisavinamas už papildą su įprasta L-askorbo rūgštimi.

 

 

Ką reiškia L-askorbo rūgštis etiketėje?

 

 

Raidė L nurodo molekulės erdvinę konfigūraciją. Tai svarbu todėl, kad tos pačios cheminės sudėties junginiai gali turėti skirtingą molekulių erdvinį išsidėstymą ir nevienodas biologines savybes.

 

L-askorbo rūgštis yra įprasta vitamino C forma, pasižyminti šiam vitaminui būdingu biologiniu aktyvumu.

 

Maisto papildų etiketėse galima sutikti kelis pavadinimus:

• L-askorbo rūgštis – įprasta vitamino C forma.

• Natrio L-askorbatas – askorbo rūgšties natrio druska.

• Kalcio L-askorbatas – askorbo rūgšties kalcio druska.

• Vitaminas C – bendras maistinės medžiagos pavadinimas, kurio šaltinis paprastai patikslinamas sudedamųjų dalių sąraše.

•  

Pavyzdžiui, ABC Vit vitamino C 500 mg ananasų skonio tabletėse nurodyti du vitamino C šaltiniai – natrio L-askorbatas ir L-askorbo rūgštis.

Tai reiškia, kad vitaminas C produkte gaunamas iš dviejų skirtingų junginių.

 

 

Kokios yra pagrindinės vitamino C formos?

 

Renkantis vitamino C papildą galima susidurti su keliomis skirtingomis jo formomis. Jos skiriasi chemine sudėtimi, technologinėmis savybėmis ir kartais papildomais ingredientais.

 

L-askorbo rūgštis

 

L-askorbo rūgštis yra viena dažniausiai naudojamų vitamino C formų.

Ji tirpsta vandenyje ir gali būti naudojama tabletėse, kapsulėse, milteliuose bei kituose maisto papilduose.

Šios formos privalumas – aiški sudėtis ir plačiai ištirtos savybės.

 

Natrio askorbatas

 

Natrio askorbatas yra askorbo rūgšties natrio druska.

Tai mažiau rūgštinė vitamino C forma, todėl kai kuriems žmonėms jos turintys produktai gali būti patogesni vartoti.

Vis dėlto svarbu atkreipti dėmesį į bendrą produkto sudėtį, ypač jeigu dėl individualių aplinkybių ribojamas natrio suvartojimas.

 

Kalcio askorbatas

 

Kalcio askorbatas yra askorbo rūgšties kalcio druska.

 

Ši vitamino C forma taip pat naudojama maisto papilduose. Kadangi jos sudėtyje yra kalcio, etiketėje gali būti papildomai nurodytas ir šio mineralo kiekis.

 

Tačiau vien kalcio askorbato pavadinimas nereiškia, kad jis yra veiksmingesnis už L-askorbo rūgštį.

 

Ar viena vitamino C forma pasisavinama geriau?

 

Tai dažnas klausimas renkantis papildus.

 

Skirtingos vitamino C formos gali turėti nevienodas chemines ar technologines savybes, tačiau moksliniai duomenys nepatvirtina, kad viena vitamino C forma būtų universaliai pranašesnė už visas kitas.

 

Pasirinkimą verta grįsti produkto sudėtimi, toleravimu, doze ir vartojimo patogumu.

 

Įdomus faktas. Natrio ir kalcio askorbatai kartais reklamuojami kaip „nerūgštinės“ vitamino C formos. Tačiau mažesnis rūgštingumas savaime nereiškia didesnio biologinio veiksmingumo.

 

Laipsniško atpalaidavimo vitaminas C: kuo jis skiriasi?

 

Kai kurių vitamino C papildų sudėtyje naudojama technologija, leidžianti vitaminui iš tabletės išsiskirti palaipsniui.

 

Renkantis tokį produktą svarbu įvertinti bendrą vitamino C kiekį ir rekomenduojamą paros porciją.

 

Peržiūrėti Lifeplan vitaminą C 1000 mg Herba.lt.

 

Kam organizmui reikalingas vitaminas C?

 

Vitaminas C dalyvauja įvairiuose fiziologiniuose procesuose.

 

Pagal Europos Sąjungoje patvirtintus sveikatingumo teiginius vitaminas C:

• Padeda palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą.

• Padeda palaikyti normalią nervų sistemos veiklą.

• Padeda palaikyti normalią energijos apykaitą.

• Padeda mažinti pavargimo jausmą ir nuovargį.

• Padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.

• Padeda palaikyti normalų kolageno, reikalingo normaliai odos funkcijai, susidarymą.

• Padeda palaikyti normalų kolageno, reikalingo normaliai kaulų, kremzlių, dantenų, dantų ir kraujagyslių funkcijai, susidarymą.

• Didina geležies pasisavinimą.

•  

Šie teiginiai gali būti naudojami tik tada, kai konkretus produktas atitinka ES nustatytas jų vartojimo sąlygas.

 

Svarbu: teiginys „vitaminas C padeda palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą“ nereiškia, kad vitaminas C apsaugo nuo peršalimo ar jį gydo.

 

Maisto papildai nėra vaistai ir negali pakeisti įvairios bei subalansuotos mitybos.

 

Kiek vitamino C reikia per dieną?

 

Vitamino C poreikis priklauso nuo amžiaus, fiziologinės būklės ir kitų individualių veiksnių.

 

Svarbu atskirti rekomenduojamą maistinės medžiagos suvartojimą nuo etiketėje nurodytos referencinės maistinės vertės (RMV).

 

Europos Sąjungoje vitamino C ženklinimo referencinė vertė yra 80 mg.

 

Tai reiškia, kad papildas, kuriame yra 80 mg vitamino C, suteikia 100 % RMV.

 

 

Ką reiškia vitamino C RMV procentai?

 

 

Pavyzdžiui, jeigu vienoje tabletėje yra 500 mg vitamino C, tai sudaro 625 % RMV.

 

Tačiau tai nereiškia, kad toks papildas yra 6,25 karto veiksmingesnis už produktą, kuriame yra 80 mg vitamino C.

 

RMV nėra individuali gydomoji dozė ar didžiausias saugus vitamino kiekis.

 

Įdomus faktas. Vartojant didesnius vitamino C kiekius, santykinė jo pasisavinimo dalis gali mažėti. Dėl to didelė dozė etiketėje nebūtinai reiškia proporcingai didesnį organizmo pasisavintą kiekį.

 

Kaip atskirti vienos tabletės kiekį nuo paros dozės?

 

Tai vienas svarbiausių kriterijų, padedančių objektyviai palyginti maisto papildus.

 

Pavyzdžiui, ant produkto pakuotės gali būti nurodyta:

• Vienoje tabletėje – 500 mg vitamino C.

• Rekomenduojama paros porcija – 2 tabletės.

Tokiu atveju vartojant dvi tabletes per dieną būtų gaunama 1000 mg vitamino C.

 

Kitas papildas gali turėti 1000 mg vienoje tabletėje ir būti vartojamas po vieną tabletę per dieną.

 

Abiem atvejais vitamino C kiekis paros porcijoje būtų vienodas, nors tablečių skaičius skirtųsi.

 

Todėl lyginant papildus svarbu pirmiausia žiūrėti į gamintojo rekomenduojamą paros porciją, o ne į vienos tabletės kiekį ar pakuotės dydį.

 

Kokius vitamino C papildus galima rinktis Herba.lt?

 

Herba.lt vitamino C kategorijoje galima rasti skirtingų formų ir dozių produktų: askorbo rūgšties dražečių, kramtomųjų tablečių, laipsniško atpalaidavimo papildų ir kitų formulių.

 

Renkantis verta palyginti ne tik gamintoją, bet ir vitamino C kiekį, formą, vartojimo instrukciją bei papildomas sudedamąsias dalis.

 

Paira askorbo rūgštis 50 mg, N200

 

Paira askorbo rūgštis 50 mg dražetės, 200 vnt.

 

Tai produktas, kurio pavadinime tiesiogiai vartojamas terminas „askorbo rūgštis“.

 

Vienos dražetės deklaruojamas vitamino C kiekis – 50 mg, arba 62,5 % RMV.

 

Šis pavyzdys padeda suprasti, kad askorbo rūgštis nėra atskira, nuo vitamino C nesusijusi maistinė medžiaga.

 

Tačiau renkantis dražetes reikia įvertinti gamintojo nurodytą rekomenduojamą paros kiekį.

 

Peržiūrėti Paira askorbo rūgštį Herba.lt vitamino C kategorijoje.

 

Paira ABC Vit vitaminas C 500 mg, N50

 

ABC Vit vitaminas C 500 mg, ananasų skonio, 50 tablečių

 

Tai kramtomosios tabletės, kurių sudėtyje yra du vitamino C šaltiniai – natrio L-askorbatas ir L-askorbo rūgštis.

 

Vienoje tabletėje yra 500 mg vitamino C, arba 625 % RMV.

 

Pagal produkto informaciją suaugusiesiems rekomenduojama vartoti vieną arba dvi tabletes per dieną. Tokia paros porcija suteikia 500–1000 mg vitamino C.

 

Produkte taip pat yra saldiklių, kvapiųjų ir kitų pagalbinių medžiagų.

 

Šis pavyzdys parodo, kad vitamino C papildai gali skirtis ne tik doze, bet ir naudojamų junginių deriniu bei skoniu.

 

Lifeplan vitaminas C 1000 mg, N60

 

Lifeplan laipsniško atpalaidavimo vitaminas C, 1000 mg, 60 tablečių

 

Produkto sudėtyje yra L-askorbo rūgšties, citrusinių bioflavonoidų, erškėtuogių miltelių ir malpigijų ekstrakto.

 

Vienoje tabletėje yra:

 

 

Gamintojas rekomenduoja vartoti po vieną tabletę per dieną valgant. Produktas netinka vaikams iki 12 metų.

 

Tabletė sukurta taip, kad suirtų palaipsniui per 2–6 valandas.

 

Svarbu žinoti, kad papildomi augaliniai ingredientai neturėtų būti automatiškai siejami su didesniu vitamino C veiksmingumu.

 

Kiti Herba.lt vitamino C produktai

 

Be šių pavyzdžių, Herba.lt vitamino C kategorijoje taip pat yra:

• Lifeplan vitamino C 500 mg kramtomosios tabletės, N90.

• ABC Vit vitamino C 500 mg tabletės, braškių ir apelsinų skonio.

• Haliborange vitamino C guminukai, juodųjų serbentų skonio, N30.

• MATT vitaminas C Difesa Forte 500, N20.

 

Jų sudėtis, dozės, vartojimo instrukcijos ir papildomi ingredientai skiriasi, todėl prieš pasirinkimą verta palyginti konkrečias etiketes.

 

Visi vitamino C papildai Herba.lt.

 

Kaip palyginti skirtingus vitamino C papildus?

 

 

Lentelėje pateikiamas viename vienete deklaruojamas vitamino C kiekis. Visos rekomenduojamos paros porcijos kiekis turi būti tikrinamas pagal kiekvieno produkto instrukciją.

 

Renkantis naudinga palyginti ir kitus kriterijus:

 

Vitamino C formą. Ar naudojama L-askorbo rūgštis, natrio askorbatas, kalcio askorbatas ar kelių junginių derinys?

 

Dozę. Kiek vitamino C yra visoje paros porcijoje?

 

Papildomus ingredientus. Ar produkte yra saldiklių, kvapiųjų medžiagų, bioflavonoidų ar kitų junginių?

 

Vartojimo patogumą. Ar labiau tinka dražetės, kramtomosios ar nuryjamos tabletės?

 

Pakuotės trukmę. Kiek dienų užteks papildo vartojant gamintojo rekomenduojamą kiekį?

 

Vieno universaliai geriausio vitamino C papildo nėra. Pasirinkimas turėtų priklausyti nuo individualių mitybos poreikių, sudėties ir vartojimo ypatumų.

 

Ar galima vartoti kelis vitamino C papildus kartu?

 

Kartais vitaminas C yra ne tik atskirame papilde, bet ir multivitaminų, geležies ar kituose kompleksiniuose produktuose.

 

Todėl prieš derinant kelis papildus svarbu patikrinti bendrą vitamino C kiekį.

 

Pavyzdžiui, jeigu viename produkte yra 500 mg, o kitame – 200 mg vitamino C, vartojant abu būtų gaunama 700 mg vitamino C per dieną, neįskaitant jo kiekio įprastame maiste.

 

Nors vitaminas C yra vandenyje tirpus, tai nereiškia, kad dideli jo kiekiai visada naudingi.

 

Didelės dozės kai kuriems žmonėms gali sukelti virškinimo diskomfortą, pilvo skausmą ar viduriavimą.

 

Jeigu vartojami vaistai, yra inkstų veiklos sutrikimų ar kitų sveikatos problemų, papildų pasirinkimą verta aptarti su gydytoju arba vaistininku.

 

Svarbu: nereikėtų viršyti gamintojo nurodytos rekomenduojamos paros porcijos, o maisto papildai negali pakeisti įvairios ir subalansuotos mitybos.

 

Dar keli įdomūs faktai apie vitaminą C

 

1. Žmogaus organizmas pats negamina vitamino C. Skirtingai nei daugelis gyvūnų, žmonės neturi funkcionuojančio fermentinio kelio, būtino askorbo rūgšties gamybai.

 

2. Paprikos gali turėti daugiau vitamino C nei apelsinai. Todėl citrusiniai vaisiai nėra vienintelis svarbus šio vitamino šaltinis.

 

3. Vitaminas C jautrus karščiui ir laikymo sąlygoms. Jo kiekis daržovėse ar vaisiuose gali mažėti ilgai kaitinant, laikant ar apdorojant maistą.

 

4. Vitaminas C padeda palaikyti normalų kolageno susidarymą. Tai svarbu normaliai odos, kraujagyslių, kaulų, kremzlių, dantenų ir dantų funkcijai.

 

5. Vitamino C kiekis papilde ir organizmo pasisavintas kiekis nėra tas pats. Pasisavinimo dalis gali skirtis priklausomai nuo suvartotos dozės.

 

6. Kramtomosios tabletės gali turėti papildomų medžiagų. Skoniui ir tekstūrai užtikrinti gamintojai gali naudoti saldiklius, kvapiąsias ir kitas technologines medžiagas.

 

Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)

 

Ar askorbo rūgštis ir vitaminas C yra tas pats?

 

Taip. L-askorbo rūgštis yra biologiškai aktyvi vitamino C forma. Maisto papilduose vitaminas C taip pat gali būti pateikiamas natrio ar kalcio askorbato pavidalu.

 

Ką reiškia L-askorbo rūgštis?

 

Raidė L nurodo konkrečią molekulės erdvinę konfigūraciją. L-askorbo rūgštis yra įprasta vitamino C forma, naudojama maisto produktuose ir papilduose.

 

Kiek vitamino C yra paros dozėje?

 

Tai priklauso nuo konkretaus produkto. Pavyzdžiui, vienoje ABC Vit tabletėje yra 500 mg vitamino C, o Lifeplan laipsniško atpalaidavimo tabletėje – 1000 mg. Visada reikia patikrinti, kiek vienetų gamintojas rekomenduoja suvartoti per dieną.

 

Kaip palyginti vitamino C papildus?

 

Svarbu palyginti vitamino C formą, kiekį paros porcijoje, RMV procentus, papildomus ingredientus, vartojimo instrukciją ir pakuotės trukmę. Didesnė dozė automatiškai nereiškia geresnio pasirinkimo.

 

Ar galima vartoti kelis vitamino C produktus kartu?

 

Prieš derinant kelis produktus reikia įvertinti bendrą vitamino C kiekį. Didesnės dozės nebūtinai suteikia papildomos naudos ir gali sukelti nepageidaujamą poveikį, todėl reikia laikytis gamintojų rekomendacijų.

 

Apibendrinimas: askorbo rūgštis ar vitaminas C – ką pasirinkti?

 

Askorbo rūgštis ir vitaminas C nėra dvi visiškai skirtingos maistinės medžiagos. L-askorbo rūgštis yra viena pagrindinių vitamino C formų, naudojamų maisto papilduose.

 

Renkantis produktą svarbiau įvertinti vitamino C kiekį, jo cheminę formą, rekomenduojamą paros porciją ir kitus ingredientus, o ne vien pavadinimą ant pakuotės.

 

Natrio ir kalcio askorbatai bei laipsniško atpalaidavimo tabletės gali skirtis savo savybėmis, tačiau nėra pagrindo vien pagal formos pavadinimą laikyti vieno produkto universaliai geresniu.

 

Svarbiausia – rinktis pagal realius mitybos poreikius ir neviršyti rekomenduojamų dozių.

 

Įvairius produktus galite palyginti Herba.lt vitamino C papildų kategorijoje.